Les protéines sont les éléments constitutifs du corps équin, ce que vous savez probablement déjà. Mais quel est ce processus, exactement ? Que sont les protéines et pourquoi sont-elles si importantes pour la construction musculaire et la récupération musculaire ? En ce dimanche de la science, nous abordons de plus près le sujet des protéines.
Qu'est-ce qu'une protéine ?
Les protéines sont des connexions organiques complexes qui sont essentielles à la construction, à la structure et au fonctionnement des cellules, des tissus et des organes des organismes vivants. Ils sont constitués d'acides aminés liés entre eux par des liaisons chimiques. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et il existe 21 types différents d'acides aminés, disposés en différentes combinaisons et séquences pour former une grande variété de protéines.
Les protéines remplissent différentes fonctions dans le corps du cheval. Ils aident au développement musculaire et à la récupération des tissus comme les muscles, les os et les organes. Les protéines jouent également un rôle important dans la régulation des réactions chimiques, le transport de substances à travers le corps, le soutien du système immunitaire et la transmission de signaux dans le corps (comme les hormones).
En bref, les protéines sont très importantes car elles aident le corps à fonctionner. Ils sont nécessaires aux processus de croissance et de récupération de l'organisme et jouent un rôle dans le maintien d'une bonne santé.
Le corps d'un cheval ne peut pas produire d'acides aminés essentiels
Les termes acides aminés "essentiels" et "non essentiels" peuvent prêter à confusion. On pensait autrefois que les chevaux n'avaient pas besoin d'acides aminés non essentiels, mais ce n'est pas le cas. Les termes se réfèrent, en fait, à la source d'où nous les obtenons, et non si les chevaux en ont besoin. Pour produire des protéines, chaque cheval a besoin de tous les acides aminés, qu'ils soient essentiels ou non. La différence réside dans le fait que les acides aminés essentiels sont ceux que le corps ne peut pas produire et que le cheval doit donc les obtenir par l'alimentation. Les acides aminés non essentiels sont ceux que le corps peut produire lui-même.
Voici les neuf acides aminés essentiels que les chevaux doivent absorber par l'alimentation :
- Lysine
- Méthionine
- Thréonine
- Tryptophane
- Valine
- Histidine
- Phénylalanine
- Leucine
- Isoleucine
Voici les acides aminés que le corps équin peut produire :
- Glutamate
- Glutamine
- Aspartate
- Asparagine
- Tyrosine
- Cystéine
- Glycine
- Proline
- Alanine
- Sérine
- Sélénocystéine
- Arginine
La formule unique d'acides aminés
Les protéines sont constituées d'acides aminés qui sont liés entre eux par des liaisons chimiques. Ces acides aminés forment de longues chaînes et l'ordre et la combinaison des acides aminés déterminent la structure et la fonction de la protéine. Il y a 21 acides aminés en tout ; ceux-ci peuvent être arrangés de différentes manières pour former une large gamme de protéines. Chaque chaîne d'acides aminés forme une protéine unique avec des propriétés et des fonctions spécifiques.
L'alimentation équine joue un rôle important en fournissant à l'organisme les acides aminés nécessaires à la production de nouvelles protéines. Chaque source de protéines contient différentes quantités de certains acides aminés, avec son propre profil d'acides aminés unique. Cela signifie que différentes sources de protéines fournissent différents acides aminés. Le type et la qualité de la source de protéines affecteront la capacité du corps du cheval à fabriquer de nouvelles protéines. Il est important que les chevaux reçoivent une alimentation équilibrée avec des acides aminés essentiels adéquats pour s'assurer qu'ils peuvent fabriquer suffisamment de protéines pour la croissance, la récupération et d'autres fonctions corporelles.
Bref:
- Une protéine est une chaîne d'acides aminés
- Le corps a besoin des 21 acides aminés
- Les acides aminés essentiels doivent être obtenus par l'alimentation
- Chaque protéine a un profil d'acides aminés unique
- La qualité de la source de protéines dans l'alimentation affectera la capacité du cheval à fabriquer de nouvelles protéines
Pourquoi les chevaux ont-ils besoin de protéines ?
L'eau constitue la plus grande partie d'un cheval – environ 65 % ! Mais saviez-vous que lorsque nous regardons les nutriments, les protéines arrivent au numéro 2 ? À environ 16 %, les protéines sont le nutriment le plus abondant dans le corps. Comparez cela aux graisses (12%), aux minéraux (3%) ou aux glucides (1%), et vous voyez que les protéines constituent une part importante de la ration. Les protéines sont appelées « les blocs de construction du corps » pour une raison. Les acides aminés sont nécessaires à la fabrication de nouvelles protéines dans le corps – les éléments de base pour :
- Tissu corporel
- Sang, organes, cellules, muscles, peau, cheveux, sabots
- Croissance fœtale, lactation
- Enzymes, hormones, transport
- Cellules immunitaires
- Et plus!
Si un cheval ne reçoit pas suffisamment de protéines, cela aura des effets considérables sur de nombreux processus corporels. Il s'agit notamment de la perte de poids, de l'atrophie musculaire, d'une consommation alimentaire réduite, d'une mauvaise qualité du pelage et des sabots, d'un retard de croissance chez les jeunes chevaux et d'un système immunitaire affaibli. Une carence en protéines peut avoir des effets négatifs sur la santé et la forme physique. Les protéines sont un nutriment essentiel pour maintenir la bonne santé des chevaux !
De la protéine au nutriment
Parce que le fourrage constitue la plus grande partie de la ration, les chevaux tirent une grande partie des protéines dont ils ont besoin chaque jour de leur foin ou de leur herbe. Gardez à l'esprit que la qualité des protéines trouvées dans le fourrage est souvent inférieure à celle trouvée dans les concentrés et les suppléments. Pour les chevaux ayant des besoins en protéines plus importants (sport, croissance, grossesse, etc.), il est préférable de compléter la ration avec un aliment concentré, un équilibreur ou un supplément contenant une source de protéines de meilleure qualité.
Mais comment l'organisme du cheval convertit-il ces protéines en acides aminés qu'il peut ensuite utiliser ? Les protéines des aliments pour animaux forment de longues chaînes complexes. La nourriture passe dans l'estomac où les protéines sont exposées à l'acide gastrique et aux enzymes telles que les pepsines. L'acide gastrique est important pour briser les chaînes protéiques complexes afin que des enzymes comme les pepsines puissent briser les chaînes en composants plus petits.
L'aliment passe ensuite dans l'intestin grêle, où il est digéré davantage. Ici, les peptides sont décomposés en acides aminés individuels par des enzymes telles que la trypsine et la chymotrypsine, qui sont produites dans le pancréas.
Les acides aminés sont alors absorbés par la paroi intestinale et pénètrent dans la circulation sanguine. Ce processus d'absorption s'effectue par transport actif et diffusion, les acides aminés étant absorbés par les cellules de la paroi intestinale et passant dans la circulation sanguine.
Dans le sang, les acides aminés absorbés sont transportés vers divers tissus et organes du corps, où ils sont utilisés pour la construction et la régénération de nouvelles protéines.
Cependant, toutes les protéines ne sont pas digérées de la même manière. Une protéine peut être digérée dans le gros intestin. Dans ce processus, le produit final n'est pas seulement un acide aminé hautement absorbable, mais de l'ammoniac, qui ne contribue pas à l'absorption des protéines/acides aminés. Pour utiliser la protéine comme élément de base, elle doit être digérée dans l'intestin grêle et non dans le gros intestin !
Comment s'en assurer ? En regardant la qualité des protéines ! Nous « évaluons » la qualité d'une protéine par sa digestibilité dans l'intestin grêle ainsi que par son profil en acides aminés. Parce que seules les protéines qui sont digérées dans l'intestin grêle fournissent les acides aminés (blocs de construction). Ici, la source de la protéine est importante. Les protéines des aliments concentrés sont souvent plus faciles à digérer pour un cheval que les protéines du fourrage. Le profil d'acides aminés, en revanche, détermine quels acides aminés sont délivrés. Plus le profil d'acides aminés de l'aliment ressemble au profil d'acides aminés du cheval, plus il apporte d'avantages au cheval.
Bref:
- La protéine est le nutriment le plus abondant dans le corps
- Les protéines sont les éléments constitutifs du corps
- Les protéines se trouvent dans chaque tissu et chaque cellule du corps
- Une carence en protéines a de graves conséquences sur la santé et les performances du cheval
- Protéine de haute qualité = plus d'avantages pour le cheval
- Un bon profil d'acides aminés doit correspondre aux besoins en acides aminés du cheval
Aliments fourragers et concentrés comme sources de protéines
Maintenant que nous savons ce qu'est une protéine et comment fonctionne la digestion, passons à l'étape suivante. À savoir, aux produits qui contiennent des protéines. Les chevaux obtiennent les protéines dont ils ont besoin du fourrage et des aliments concentrés. Les besoins d'un cheval dépendent de plusieurs facteurs tels que le poids, la croissance, la lactation, la gestation, l'intensité du travail, etc. La qualité des protéines dans le fourrage peut varier considérablement
Les jeunes graminées ont généralement une teneur en protéines plus élevée que les graminées plus âgées, qui sont souvent aussi plus difficiles à digérer. Si nous regardons le foin et l'ensilage préfané, les facteurs clés sont l'entretien des pâturages et le moment de la récolte. Une prairie bien entretenue promet un fourrage contenant suffisamment de protéines. De plus, en règle générale, la première coupe aura une teneur en protéines considérablement plus élevée qu'une coupe tardive, par exemple.
Les chevaux peuvent également satisfaire leurs besoins en protéines grâce à des aliments concentrés. Ici aussi, la qualité prime sur la quantité. Par exemple, donner à votre cheval des concentrés avec uniquement des céréales ne suffira pas. La qualité des protéines dans les céréales est tout simplement trop faible. Des protéines de la plus haute qualité se trouvent dans des ingrédients comme le concentré de protéines de lactosérum. Vous pouvez le trouver dans une moindre mesure dans les aliments concentrés et les suppléments. La source de protéines la plus courante dans les aliments concentrés est la farine d'oléagineux. C'est ce qui reste après l'extraction de l'huile des graines. Les exemples incluent le soja, le colza et les graines de lin. La protéine la plus couramment utilisée dans l'alimentation des chevaux est probablement la farine de soja. La farine de soja est connue pour être une source de protéines de haute qualité, hautement digestible et dotée d'un excellent profil d'acides aminés.
Nous avons écrit plusieurs articles sur les protéines et nous les avons compilés pour vous !
- Lisez tout sur la quantité et la qualité des protéines ici
- En savoir plus sur les conditions préalables de base pour la création de topline ici
- Lisez tout sur le développement musculaire équin ici
Conseils des experts Cavalor
Maintenant que vous avez lu cet article, vous en savez beaucoup plus sur les protéines. Mais quels produits peuvent aider à répondre aux besoins (accrus) en protéines des chevaux ? Nous avons dressé une liste de produits Cavalor riches en protéines. Cependant, gardez à l'esprit qu'une ration complète et équilibrée est encore plus importante. Nourrissez selon vos besoins !
Cavalor Probreed – un mélange riche en protéines pour les juments gestantes et allaitantes et les poulains sevrés. Ce mélange favorise le bon développement et la croissance équilibrée des poulains et maintient les juments en bon état. Les juments gestantes ont des besoins en protéines plus élevés. A partir du 7ème mois, il est important que l'alimentation de la jument soit complétée par des aliments riches en protéines, oligo-éléments et vitamines dont le cuivre, le zinc, le manganèse, le calcium, le phosphore et le magnésium. Au fur et à mesure que le poulain grandit en elle, il prend de plus en plus de place, exerçant une pression sur les organes du système digestif. Des protéines facilement digestibles sont nécessaires au développement du poulain et à la production de lait.
Cavalor Strucomix Senior – il s'agit d'un mélange riche en fibres et à haute structure sans avoine, adapté aux besoins nutritionnels des chevaux plus âgés. Ses grains extrudés et ses protéines de haute qualité le rendent facile à mâcher et facile à digérer. Les protéines facilitent le maintien du poids et des muscles.
Strucomix Senior est riche en fibres et contient des pro- et prébiotiques pour soutenir la fonction intestinale. C'est idéal pour garder votre cheval calme et en contrôle. Contient des acides gras oméga 3 et 6, des minéraux et des vitamines pour soutenir la santé et renforcer le système immunitaire.
Cavalor Strucomix Sport – le premier muesli avec fibres pour chevaux de sport de la gamme Cavalor sport feed. En plus d'avoir ajouté des fibres, ce muesli répond pleinement aux besoins supplémentaires en énergie, en protéines et en multivitamines. Il contient également des pré- et probiotiques pour le développement d'une bonne flore intestinale : la base de la résistance naturelle de l'organisme. Ses grains soufflés assurent une bonne absorption et une digestion en douceur. Cavalor Strucomix Sport contient des multivitamines essentielles pour répondre aux besoins accrus en vitamines des chevaux de sport. Cavalor Strucomix Sport est un aliment de niveau 2 pour les chevaux qui suivent un entraînement régulier et actif.
Cavalor Silhouette – c'est un muesli riche en fibres pour les races robustes et les chevaux qui ont tendance à prendre du poids. Il répond à toutes les exigences en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux. Il est pauvre en amidon (6%) et en sucre (5%) et fournit à votre cheval de l'énergie à partir des fibres. Il contient des protéines faciles à digérer avec un profil en acides aminés proche de celui du muscle équin. Cela aide à maintenir les muscles tout en atteignant un poids santé.
