Les protéines constituent une part importante de l'alimentation d'un cheval. C'est un nutriment ainsi qu'un élément constitutif pour tous les organismes vivants. Les protéines contiennent des acides aminés dont le corps a besoin pour la construction cellulaire et d'autres processus métaboliques. Dans le corps du cheval, les tissus sont constitués de cellules. Toutes ces cellules – par exemple dans les muscles, les organes, le système nerveux, les os, la peau mais aussi le sang et les cellules immunitaires – contiennent des protéines. Dans cet article, découvrez l'importance de nourrir votre cheval avec des protéines de haute qualité.
Quel que soit le sport pratiqué par vous et votre cheval, les muscles sont importants. Des muscles forts soutiennent le squelette équin. Des muscles bien développés offrent un meilleur soutien à la colonne vertébrale et aux articulations. Le muscle squelettique est composé à 75 % de protéines, c'est pourquoi il est important que l'alimentation du cheval contienne suffisamment de protéines. Cependant, toutes les protéines ne donnent pas le même résultat. Les protéines de haute qualité fournissent les bons éléments de base - les acides aminés - dans le bon rapport et la bonne quantité. La quantité et la qualité des protéines nécessaires pour un développement musculaire optimal chez les chevaux n'étaient pas bien connues jusqu'à récemment. Étant donné que les sources de protéines de haute qualité sont coûteuses et que la teneur totale en protéines des régimes équins dépasse souvent les besoins quotidiens du cheval, des recherches supplémentaires étaient nécessaires pour examiner la qualité et la quantité de protéines dans les rations équines en relation avec la stimulation maximale de la synthèse des protéines chez le cheval. muscles.
Recherche scientifique
Le Dr Caroline Loos, chercheuse postdoctorale à l'Université du Kentucky (États-Unis), effectue des recherches sur l'optimisation de la nutrition protéique en relation avec le développement musculaire. Elle a récemment terminé 2 études examinant l'impact de la quantité et de la qualité des protéines sur l'activation de la voie de signalisation musculaire mTOR chez les chevaux adultes. L'activation de la voie mTOR est un déclencheur essentiel du processus de synthèse des protéines et donc de la construction de la masse musculaire. Tout d'abord, le Dr Loos a examiné l'effet de niveaux progressifs d'apport en protéines de haute qualité sur l'activation de la voie de signalisation musculaire mTOR 1 . Elle a ensuite comparé deux sources de protéines différentes pour déterminer quel type de protéine active le plus fortement la synthèse des protéines musculaires 2 . Elle a également examiné combien de temps la voie mTOR restait activée après un repas riche en protéines 2 . Enfin, elle a examiné la différence, le cas échéant, entre l'activation de la synthèse des protéines musculaires chez les chevaux en bonne santé et chez les chevaux présentant une dérégulation de l'insuline 2 .
Quantité de protéines – réponse maximale
L'objectif du premier projet de recherche du Dr Loos était de déterminer la quantité de protéines qu'un cheval devrait consommer pour obtenir une réponse d'activation maximale de la synthèse des protéines musculaires. Elle a mené l'étude chez des chevaux adultes qui n'étaient pas au travail (sur des régimes d'entretien). Une source de protéines de haute qualité a également été spécifiquement choisie pour fournir un stimulus puissant (Cavalor VitAmino, contenant des protéines de soja, de luzerne et de pomme de terre). La synthèse des protéines musculaires se produit par l'enchaînement de différents acides aminés pour former une longue chaîne pour créer une nouvelle protéine. La voie mTOR régule et dirige ce processus. L'insuline, l'exercice et en particulier la présence d'acides aminés essentiels issus de protéines de haute qualité activent cette voie. Une fois activé, mTOR envoie un signal pour initier la synthèse des protéines dans les cellules musculaires. Le résultat est la construction musculaire. L'étude a montré que la consommation d'environ 140 g de protéines de haute qualité (0,25 g de protéines brutes/kg de poids corporel) par repas maximisait la stimulation de la voie de synthèse des protéines chez un cheval adulte soumis à un régime d'entretien. Fait intéressant, l'étude a également montré que la consommation de plus de cette quantité de protéines n'avait aucun effet supplémentaire sur l'activation de la voie mTOR.
Qualité des protéines
En plus d'un aperçu de la quantité optimale, la qualité des protéines est également un déterminant clé pour un développement musculaire maximal. La « qualité » d'une protéine est déterminée par (1) le profil des acides aminés et (2) la digestibilité de la source de protéines. Mieux la protéine est digérée, plus les acides aminés peuvent être absorbés et ensuite utilisés pour la construction musculaire. Le profil d'acides aminés détermine quels acides aminés spécifiques sont fournis par la protéine. Pour une construction musculaire optimale, il est préférable de choisir une source de protéines qui apporte des acides aminés spécifiques aux protéines musculaires. Ici, les acides aminés essentiels sont particulièrement importants. Certains acides aminés essentiels, tels que la leucine, ne sont pas seulement des éléments constitutifs, mais agissent également comme agents de signalisation. Par exemple, la leucine active fortement la voie mTOR. Les sources de protéines riches en leucine assurent donc une meilleure croissance musculaire.
L'étude de suivi a comparé l'effet de deux sources de protéines différentes sur l'activation de la voie de synthèse des protéines musculaires mTOR. L'un était une source de protéines provenant du fourrage, un granulé de luzerne, et l'autre était un granulé d'équilibre protéique de haute qualité (Cavalor VitAmino). Ce dernier contient un mélange de protéines de soja, de luzerne et de pomme de terre. Cette étude a également utilisé des chevaux adultes avec des régimes d'entretien et les deux sources de protéines ont été nourries avec la même quantité de protéines brutes par kg de poids corporel. Les deux granulés expérimentaux ont également été formulés pour contenir une quantité identique d'amidon, de sucres et de tout autre ingrédient, de sorte que seule la source de protéines différait entre les traitements. Les résultats ont montré que la consommation de Cavalor VitAmino provoquait une augmentation plus forte des niveaux d'acides aminés essentiels dans le sang et une activation ultérieure plus forte de la voie mTOR par rapport à la luzerne. La source de protéines de qualité supérieure a donc fourni un meilleur déclencheur pour la synthèse des protéines musculaires que la source de protéines de qualité inférieure. L'étude a également montré que l'activation maximale de la voie mTOR pour les deux sources de protéines se produisait environ 90 minutes après le repas, puis diminuait lentement sur une période de 5 heures. Enfin, l'étude a montré que la dérégulation de l'insuline n'avait pas d'effet néfaste sur l'activation de la voie mTOR dans les muscles après un repas riche en protéines.
Conclusions pratiques de la science
D'après les études ci-dessus, nous concluons que la qualité, et non la quantité, est le facteur de développement musculaire important lorsqu'il s'agit d'une alimentation protéinée pour les chevaux. Avec une source de protéines de meilleure qualité, moins de protéines doivent être consommées pour obtenir une réponse maximale dans l'activation des voies de synthèse des protéines musculaires. Cela pourrait éventuellement réduire la quantité de protéines dans l'alimentation des chevaux. Un excès de protéines dans la ration est associé à des effets négatifs potentiels sur la santé, provoque une pollution de l'environnement et coûte cher aux producteurs d'aliments et, en fin de compte, aux propriétaires de chevaux. De plus, la recherche montre maintenant que l'excès d'alimentation n'apporte aucun avantage supplémentaire dans la plupart des cas.
Ainsi, pour des résultats optimaux et le maintien de votre cheval en bonne santé, augmentez la qualité de vos sources de protéines plutôt que la quantité. Enfin, une source de protéines de haute qualité peut également être utile pour l'entretien musculaire chez les chevaux présentant une sensibilité réduite à l'insuline.
Cavalor VitAmino
Cavalor VitAmino contient des sources de protéines facilement digestibles et de haute qualité avec un profil unique d'acides aminés qui cible spécifiquement le développement de la masse musculaire. Cavalor VitAmino contient des sources de protéines hautement digestibles provenant de protéines de soja, de luzerne et de pomme de terre, qui contiennent tous les acides aminés essentiels dans les bonnes proportions pour des muscles forts et une récupération optimale. Cavalor VitAmino contient un profil d'acides aminés très similaire à celui des protéines musculaires équines. Les acides aminés essentiels importants tels que la lysine, la méthionine et la leucine sont des éléments de base cruciaux et assurent une activation supplémentaire de la synthèse des protéines musculaires.
Pour plus d'informations sur nos études scientifiques :
- Loos CMM, McLeod KR, Stratton SC, van Doorn DA, Kalmar ID, Vanzant ES, Urschel KL. (2020) Les voies régulant la synthèse des protéines du muscle squelettique équin répondent de manière dose-dépendante à des niveaux progressifs d'apport en protéines . Journal des sciences animales . Vol. 98 Numéro 9, skaa268. https://academic.oup.com/jas/article/98/9/skaa268/5896557
- Loos CMM, McLeod KR, Vanzant ES, Stratton SA, Bohannan AD, Coleman RJ, van Doorn DA et Urschel KL (2022) Effet différentiel de deux sources de protéines alimentaires sur la réponse temporelle des voies de signalisation anabolique musculaire chez les chevaux normaux et dysrégulés par l'insuline . Frontières en sciences vétérinaires. 9:896220. doi : 10.3389/fvets.2022.896220 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2022.896220/full
